月子餐的清蒸鲈鱼怎么做好吃
时间:2023-09-04 来源:未知 611
宝妈很在刚生产完小宝宝的时候都是身体最虚弱的时候,要注意休息,避免劳累,补充营养。在坐月子的时候都靠月子餐来补充营养了。那么月子餐的清蒸鲈鱼怎么做好吃?
月子餐的清蒸鲈鱼怎么做好吃秘诀一:选好食材 鱼的大小很重要:大小适中,一般建议700g左右,鱼太大既不利于成熟,肉质也会粗糙。 鱼的新鲜很重要:蒸鱼,最好选择鲜活,现杀鱼,当天买当天蒸,买来杀好的鱼,因为刚宰杀的鱼肉有一个排酸期,不适合烹调,放置2小时(10度左右)以后蒸,口感更好,这样鱼肉才鲜。在济南这种内陆市,海鱼相对来讲冰鲜和冷冻多,冷冻时间过长的鱼不适合蒸着吃,冷冻水分也会有所失,肉质会发柴,腥味也会增加。
秘诀二:巧去腥味 鱼的清洗很重要:蒸鱼也好,烧鱼也罢,清洗过程需要去掉:鱼鳃、鱼腹中黑膜、鱼腹中血块、鱼体表面粘液,这几个部位是鱼腥味的来源,一定要去除干净。 鱼的改刀很重要:鱼清洗干净以后,腌制以前为了更好的入味,需要在鱼肉表面切花刀,重点:不单单是两侧,在鱼的背部需要开刀,因为鱼背部肉厚,开刀既能帮助入味,又能促进鱼的成熟。 鱼的腌制很重要:腌制也是去腥的一个关键步骤,腌鱼需要依次加入葱姜,料酒,盐。重点:盐的量切不可多加,因为盐加多了以后会使鱼肉中的水分流失,导致鱼肉发柴。 鱼的蒸至加葱垫底:鱼在蒸的过程中,为了更好的去除鱼的味,在鱼的背面可以用葱段垫在盘子上,这样既能保证蒸汽均匀上升,促进鱼的成熟,又能更好的去除鱼的腥味。姜片可以放在鱼鳃中,因为鱼鳃处血腥味很大。
秘诀三:把控火候 上汽以后鱼下锅:蒸鱼切忌凉水下锅,一定要等锅中水沸腾上汽以后在把鱼入锅,如果凉水下锅蒸至时间过长会导致鱼肉口感发柴。 蒸锅密封要好:蒸锅密封要好,气足火大鱼蒸出来才好吃。 锅底水中加料酒:蒸鱼的水中可以适当的加点料酒,料酒的挥发可以带走鱼的腥味。 蒸鱼时间:一般10分钟左右,根据鱼的大小,看到鱼眼睛涨出,鱼肉裂开,鱼肉变色,就可以出锅了。
秘诀四:淋热油 鱼蒸好以后,需要把蒸鱼过程中的葱姜检出,放上新的葱丝,淋入蒸鱼豉油,如果没有可以用味达美代替,最重要的一步,是把油烧热,微冒烟,淋在葱丝,用热油淋出葱香和蒸鱼豉油的豉香味。
坐月子几天后可以吃鱼呢在超市经常会看到各种鱼类,而这些鱼类的营养价值都是比较高的,鱼肉味道也比较鲜美。因此,很多家庭每天都会做鱼吃,鱼的吃法和做法也有很多种,吃鱼对人的身体也是非常好的。那么,坐月子几天后可以吃鱼?
在刚刚生完孩子后,产妇这时候的饮食不能太过滋补。这期间食物还是以清淡爽口为主,这样有利于产后消肿,还能促使恶露排尽,帮助产妇调理肠胃。而生完孩子后的一周左右时间,产妇就可以适当吃一些鱼肉类食物,不过这类食物最好是做成汤食用,这样营养更丰富还好吸收。
坐月子期间可以多喝一点鱼汤,可以帮助产妇下奶。并且鱼肉是比较有营养的食物,还有利于产妇伤口的恢复,这样就可以帮助产妇尽快恢复身体,对身体各方面都是有好处的。同时还要注意适当吃一点青菜和水果的,每天饮食要均衡,这样对身体才好。
鱼肉中的微量元素比较多,能够有效降低产妇身体内的高胆固醇。并且产妇在食用鱼肉后,鱼肉的营养就可以通过乳汁传递给宝宝,这样宝宝吸收到的营养也就更加丰富,鱼肉中的营养物质,有利于宝宝大脑智力的发育。
上一篇:排卵期时白带的形状有哪些?
下一篇:排卵期可以同房吗
-
新疆科大学第一附属介绍
以上是新疆医科大学第一附属医院的概括介绍,医院目前的三代试管婴儿技术已经成功**了无数
2024-04-16
-
给宝宝煎药的技巧
而补益药类,仁、梗、壳类煎药时间要长些,均以文火(慢火)为宜,煮沸后发散药可煎10分钟。
2023-11-05
-
治疗小儿百日咳的食疗方子
(4) 核桃仁、冰糖各30克,白糖I50克,三味放在一起捣碎,加适量水熬成汁,日服3次,每次l汤匙
2023-11-04
-
小孩“人来疯”的心理分析
一旦他们发现自己不受关注(如原本总是家庭“中心”的小汤姆发觉,在姐姐的生日宴会上姐姐
2023-11-03
-
承德三代试管包成功承德试管婴儿费用大约多少
所谓“三代”试管婴儿,指的是通过辅助生殖技术创造出来的孕育、胚胎和幼虫分别在不同女
2023-09-15
-
荆州第三代试管婴儿?
但在这一技术的推广和发展过程中,我们不能忽视其中存在的问题和挑战,而应通过采取科学
2023-09-07
-
6细胞2级胚胎养囊6细胞2级胚胎养囊成功率
6细胞2级胚胎虽然质量并不是最好的,但是也属于是优胚,其具有较强的发育潜能,不论是直接
2023-09-06
-
国内有比较大的正规试管中介公司吗
挑选试管婴儿中介机构的方法:1、判断中介的成功案例做试管成功率当然是排在首位的,在咨
2023-08-30